作為農(nóng)業(yè)大省，四川省農(nóng)耕歷史悠久，自然條件優(yōu)越，特色資源富集。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，四川有油菜、生豬、花椒等15個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國(guó)第一。除了熟知的川字號(hào)“土特產(chǎn)”，一些不被了解的“新特產(chǎn)”正走入人們的視野。

生豬出欄量長(zhǎng)年全國(guó)第一的背后

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每出欄10頭生豬，四川就有1頭。作為全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)省之一和全國(guó)唯一優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地，四川生豬出欄量長(zhǎng)年保持全國(guó)第一。2023年，全省生豬出欄6662.7萬(wàn)頭，出欄量創(chuàng)2017年以來(lái)新高，繼續(xù)保持全國(guó)第一。

清掃、喂養(yǎng)、消毒、巡欄.....1月30日一大早，在綿陽(yáng)市安州區(qū)河清鎮(zhèn)同心村柒達(dá)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，農(nóng)戶易吉軍和工人們開(kāi)始了一天忙碌的養(yǎng)豬工作。易吉軍說(shuō)，再過(guò)半個(gè)月，養(yǎng)殖場(chǎng)存欄的2000余頭生豬出欄，又能給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)一筆可觀的收入。

遂寧市船山區(qū)金綠農(nóng)牧科技有限公司母豬育肥舍。船山區(qū)委宣傳部供圖

“養(yǎng)殖場(chǎng)采用‘專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶’的方式成立，采取村民入股分紅模式助農(nóng)增收。共有26戶村民自愿入股，最高入股100萬(wàn)元，最少入股2000元。年底，養(yǎng)殖場(chǎng)按照入股比例進(jìn)行分紅，其中村集體16.6％、入股村民83.4％。”易吉軍說(shuō)：“養(yǎng)殖場(chǎng)雇傭本地村民6-7人，去年發(fā)放工資16萬(wàn)元左右，每畝地付850元的租金。”柒達(dá)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)建成以來(lái)，村集體經(jīng)濟(jì)收入從2019年的3000元左右增長(zhǎng)至2023年的60余萬(wàn)元。

生豬穩(wěn)產(chǎn)保供，涉及千家萬(wàn)戶的民生幸福指數(shù)，穩(wěn)住“一頭豬”，就牢牢端穩(wěn)了群眾的“肉盤(pán)子”。

同時(shí)，為推進(jìn)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化發(fā)展，四川也做出了探索。以遂寧市為例，作為國(guó)家優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)基地和良種繁育供應(yīng)基地、生豬生產(chǎn)大市，2023年，遂寧出欄生豬380.7萬(wàn)頭，總量排全省第10位，自2020年生豬產(chǎn)能恢復(fù)以來(lái)，生豬出欄量已連續(xù)4年正增長(zhǎng)。這背后，得益于遂寧已形成從飼料獸藥生產(chǎn)到生豬育種、養(yǎng)殖、屠宰分割、冷藏加工、鮮銷(xiāo)連鎖、罐頭食品生產(chǎn)及肉制品精深加工，再到包裝、物流、營(yíng)銷(xiāo)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

一顆柑橘的21億流量密碼

有著清甜的口味、飽滿的果肉，又易于儲(chǔ)存的柑橘，是家家戶戶年貨清單里的必需品。

作為全國(guó)最大的柑橘產(chǎn)區(qū)之一，四川省柑橘種植面積達(dá)540萬(wàn)畝。其中，晚熟柑橘種植面積260萬(wàn)畝，是全國(guó)最大的晚熟柑橘產(chǎn)區(qū)。

采摘柑橘的農(nóng)戶。張忠蘋(píng)供圖

眉山市青神縣是全川面積最小的縣，也是中國(guó)晚熟柑橘之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)馗涕佼a(chǎn)業(yè)去年總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)21億元。在青神，我們發(fā)現(xiàn)，一顆柑橘背后的21億流量密碼，或許就藏在田間地頭、物流園區(qū)。

青神縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)擁有西南地區(qū)最大的山地軌道運(yùn)輸系統(tǒng)，每到農(nóng)忙時(shí)節(jié)，總能聽(tīng)到小火車(chē)運(yùn)送化肥、水果的轟鳴聲。每次300千克的載重量、15公里的軌道，從裝備出發(fā)，科技賦能產(chǎn)業(yè)，載著青神椪柑跑出山頭、“鏈”向全球。

“青神的柑橘深受外國(guó)群眾喜愛(ài)，這幾天我正在籌備下一車(chē)發(fā)往馬來(lái)西亞和新加坡的幾百噸柑橘，春節(jié)前就要發(fā)出去！”1月8日，位于青神縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的眉山外農(nóng)電子商務(wù)有限公司內(nèi)一片忙碌，馬來(lái)西亞籍華人、公司董事長(zhǎng)曾勇向記者介紹著。

青神縣柑橘迎豐收。青神縣委宣傳部供圖

曾勇到青神從事農(nóng)副產(chǎn)品外銷(xiāo)已有10年。這些年，他以青神縣為大本營(yíng)，與當(dāng)?shù)厮?jīng)銷(xiāo)商一起把柑橘銷(xiāo)往全國(guó)乃至世界各地。2023年，經(jīng)曾勇之手賣(mài)到國(guó)外的柑橘產(chǎn)值達(dá)到600余萬(wàn)美元，銷(xiāo)售地遍布馬來(lái)西亞、新加坡、菲律賓等。

據(jù)了解，青神縣是全省首個(gè)電商貿(mào)易順差縣。近年來(lái)，該縣發(fā)揮“全國(guó)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣”優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展直播培訓(xùn)，鼓勵(lì)種植大戶帶頭開(kāi)展直播帶貨，引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)、農(nóng)村電商入駐線上購(gòu)物平臺(tái)，電商銷(xiāo)售農(nóng)副產(chǎn)品成為潮流。

占全球12%的魚(yú)子醬

如果不是因?yàn)?月初那場(chǎng)文旅熱搜，魚(yú)子醬作為“四川禮物”成功“出圈”，很多人都難以將魚(yú)子醬與四川盆地西部的天全縣連接在一起。

但其實(shí)世界上每100克魚(yú)子醬，就有12克產(chǎn)自雅安天全。在全球魚(yú)子醬版圖中，四川天全不容小覷。

芙思塔魚(yú)子醬。受訪者供圖

據(jù)了解，鱘魚(yú)是世界上現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)中體型大、壽命長(zhǎng)、最古老的一種魚(yú)類(lèi)，迄今已有2億多年的歷史，被稱為水中“活化石”。魚(yú)子醬的來(lái)源，正是鱘魚(yú)。

雅安市天全縣境內(nèi)有著優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)資源，為各種農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。當(dāng)?shù)厮|(zhì)常年穩(wěn)居全國(guó)前列、全省第一，高山引流的冰雪融水成為養(yǎng)殖鱘魚(yú)的關(guān)鍵因子。冷水資源加上流水生態(tài)養(yǎng)殖，為鱘魚(yú)打造了“萬(wàn)里挑一”的生長(zhǎng)環(huán)境。

5年前，天全縣團(tuán)結(jié)村村民宋丹就來(lái)到潤(rùn)兆漁業(yè)的加工中心工作，目前在外包車(chē)間負(fù)責(zé)打包發(fā)貨的她，月收入在4000元左右，企業(yè)購(gòu)買(mǎi)了五險(xiǎn)一金。宋丹說(shuō)，能在家門(mén)口找到這樣的工作，每天回家只需5分鐘，家里人都很支持、很滿意。

潤(rùn)兆漁業(yè)天全二期基地。受訪者供圖

“這次‘出圈’，展現(xiàn)出老百姓對(duì)于高品質(zhì)、有特色的消費(fèi)產(chǎn)品的需求?！彼拇?rùn)兆漁業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李軍介紹，潤(rùn)兆鱘魚(yú)基地自2012年建成運(yùn)行至今，已建成全省最大的鱘魚(yú)加工中心。“園區(qū)已建成數(shù)字漁業(yè)智慧中心，著力將水產(chǎn)養(yǎng)殖數(shù)字化、信息化、智能化覆蓋全縣15個(gè)重點(diǎn)水產(chǎn)基地，推動(dòng)信息技術(shù)在水產(chǎn)生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用覆蓋面達(dá)到100%?！?/p>

近年來(lái)，天全縣緊抓四川省委推進(jìn)“川魚(yú)”產(chǎn)業(yè)振興的機(jī)遇，依托天全潤(rùn)兆鱘魚(yú)基地，探索“三資聯(lián)動(dòng)”“三金同生”“三方共榷”的“三三模式”，緊密聯(lián)結(jié)村民、村集體和龍頭企業(yè)建設(shè)“共享魚(yú)池”，天全縣18個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)收益103.14萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶年均增收3000元以上。

如今，魚(yú)子醬的“出圈”給了李軍和當(dāng)?shù)卮迕窀蟮陌l(fā)展信心。李軍表示，未來(lái)，一方面會(huì)繼續(xù)做好魚(yú)子醬等冷水魚(yú)產(chǎn)品的品質(zhì)，做大產(chǎn)量，滿足更多國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者需求；另一方面，將讓更多農(nóng)戶、村集體經(jīng)濟(jì)組織參與到冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)中，帶動(dòng)老百姓致富，助力鄉(xiāng)村振興。

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