眾多香港市民到香港美食博覽四川企業(yè)展區(qū)前品嘗。

　　香港美食博覽再次開啟“舌尖上的盛宴”。8月15日，由香港貿(mào)易發(fā)展局主辦的第三十四屆美食博覽在香港會(huì)展中心開幕?；顒?dòng)將連辦5天，首日展場就被“擠爆”，商家以各種優(yōu)惠吸引顧客，氣氛熱烈。

　　享有“食在中國、味在四川”光環(huán)的天府之國，如何借助香港這個(gè)超級平臺(tái)闖蕩全球消費(fèi)市場？

　　“會(huì)場限定優(yōu)惠”成吸粉利器

　　10時(shí)30分，香港美食博覽在香港會(huì)展中心一樓大廳廣場開幕，全程只有15分鐘。顯然，主辦方想把更多時(shí)間和空間留給商家和消費(fèi)者。

　　“香港會(huì)展中心場館有限，所有參展商都擠在這個(gè)5層樓高的場館內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)展位不到10平方米。”香港貿(mào)易發(fā)展局一位工作人員介紹，展會(huì)吸引全球30個(gè)國家及地區(qū)的近2000家參展商和展團(tuán)進(jìn)駐，數(shù)量較上屆增加10%以上。

　　展臺(tái)間的競爭格外激烈。一樓美食博覽館主要面向消費(fèi)者，各家展臺(tái)內(nèi)的商品堆成小山，來自全球各地的零食飲料等數(shù)不勝數(shù)。

　　在眾多令人眼花繚亂的商品中，更令顧客心動(dòng)的莫過于醒目的“會(huì)場限定優(yōu)惠”標(biāo)識：“一元港幣試飲大杯鮮釀啤酒”“買二送二再得新品小樣”“20元/50元任選”“限量供應(yīng)、先到先得”……前來購物的香港市民張國華感嘆，如此實(shí)惠的價(jià)格在日常難以看到。

　　展場工作人員介紹，為方便消費(fèi)者購物，一樓場館的開放時(shí)間每天會(huì)延遲到晚上10點(diǎn)。

　　四川展團(tuán)主打一個(gè)精準(zhǔn)鎖定

　　面對來自全世界的美食同行和上下游關(guān)聯(lián)買家賣家，四川組團(tuán)參會(huì)的核心目標(biāo)之一是精準(zhǔn)找到商業(yè)伙伴并快速拿下訂單。

　　開幕式后，商務(wù)廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共同在場內(nèi)率先連開 2024年天府糧倉精品品牌推介會(huì)和“味美四川”川派餐飲推介會(huì)兩場活動(dòng)，這讓色香味俱全的川菜、極具地域特色的四川優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品在展館內(nèi)快速“出圈”。值得一提的是，中國烹飪大師、吉尼斯世界紀(jì)錄保持者李紅凱現(xiàn)場演繹金絲面絕活，透過面皮看報(bào)紙、切面點(diǎn)火等獨(dú)特技藝贏得當(dāng)天場館內(nèi)最熱烈的掌聲。

　　“這些獨(dú)特的文化與技藝傳承展示，為‘川字號’產(chǎn)品的推廣加分，令人印象深刻?！鼻皝韰?huì)的展旺亞洲（香港）有限公司負(fù)責(zé)人羅嬡君贊嘆。

　　展示區(qū)掌聲連連，貿(mào)易區(qū)訂單不斷。四川森態(tài)源生物科技有限公司帶著魔芋制意大利面條、魔芋米等產(chǎn)品亮相，這也是該企業(yè)第五次參加香港美食博覽。去年，該公司的魔芋產(chǎn)品出口額達(dá)4000多萬美元。此次赴港，森態(tài)源董事長劉磊有個(gè)最重要的目的：和從未見過面的瑞典大型連鎖超市COOP亞洲采購部經(jīng)理，面對面討論年度訂單事宜。一旦成功，這家四川企業(yè)的魔芋產(chǎn)品將首次打開北歐市場。

　　樂山市進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長胡英想得更細(xì)。這一次，她提前與香港食品委員會(huì)、香港四川社團(tuán)總會(huì)等多個(gè)香港商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，對方明確將組織多家在港企業(yè)到樂山展區(qū)參觀、洽談。

　　在四川代表團(tuán)活動(dòng)現(xiàn)場，多家川企簽訂合作協(xié)議，總額過億元。“這次活動(dòng)納入‘川行天下’國際市場拓展范圍，省市縣（區(qū)）三級對參與活動(dòng)的企業(yè)專門給予展位費(fèi)、交通費(fèi)等補(bǔ)貼，鼓勵(lì)更多四川企業(yè)主動(dòng)‘走出去’抓訂單?！鄙虅?wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　替代食品與未來食品是焦點(diǎn)

　　減少80%以上的動(dòng)物奶油，卻依舊能保持良好口感的低脂冰激凌；用黑芝麻醬復(fù)原制成的巧克力醬，口味不變但采用的是更健康的素食食材……展會(huì)期間，一系列引領(lǐng)未來餐飲發(fā)展的替代食品與未來食品，占據(jù)整個(gè)展場的C位，刮起濃濃的健康風(fēng)。

　　在人氣頗高的食品科學(xué)與技術(shù)展區(qū)內(nèi)，香港理工大學(xué)未來食品研究院推出最新研發(fā)的AOK低脂雪糕——使用天然菌菇成分代替80%的動(dòng)物脂肪，使冰激凌的脂肪含量低于3%以下，但依然口感絲滑、味道醇厚，媲美傳統(tǒng)高脂冰激凌?！斑@對預(yù)防肥胖、糖尿病、脂肪肝等都有益處，產(chǎn)品重點(diǎn)瞄準(zhǔn)年輕人群體和運(yùn)動(dòng)人士?！痹摦a(chǎn)品推廣負(fù)責(zé)人介紹，新產(chǎn)品計(jì)劃于今年8月投放市場，目前已接到不少采購商訂單，還和一家國外知名咖啡連鎖品牌達(dá)成年度合作協(xié)議。

　　“川字號”綠色健康食品也在加快開拓更多的海外市場空間?！昂Ｍ庀M(fèi)市場特別是食品消費(fèi)方面，對中國優(yōu)質(zhì)的綠色健康食品需求一直都在穩(wěn)定上升。”沐川硒米出川強(qiáng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人介紹，展會(huì)期間將與多家海外買家進(jìn)行深入洽談，拓展訂單。（四川日報(bào)全媒體記者 陳碧紅 文/圖）

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