黨旗在一線高高飄揚(yáng)

　　熱氣蒸騰、紅碗出鍋……北京市密云區(qū)大城子鎮(zhèn)河下村第一書(shū)記鄭忠義端起熱騰騰的“高粱黏飯”，喜悅之情溢于言表。北京青年報(bào)記者了解到，這種黏飯?jiān)诤酉麓逡褌鞒猩习倌?，在鄭忠義的推動(dòng)下，今年年初，河下村傳統(tǒng)美食“高粱黏飯”經(jīng)過(guò)加工包裝成禮盒推向市場(chǎng)，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展注入活力。

　　河下村面積5.46平方公里，包括4個(gè)自然村，有將近300戶，人口不足800人。2021年，鄭忠義由首發(fā)集團(tuán)派駐到密云區(qū)大城子鎮(zhèn)河下村擔(dān)任第一書(shū)記。村容村貌整潔美觀、村民樸素善良，這是河下村給鄭忠義的第一印象。然而到村后，鄭忠義對(duì)環(huán)境資源、基礎(chǔ)設(shè)施等方面展開(kāi)深入調(diào)研，發(fā)現(xiàn)村里常住的基本是老年人，有少數(shù)年輕人經(jīng)營(yíng)民俗旅游，但沒(méi)有形成明確的發(fā)展思路，亮點(diǎn)特色不夠鮮明。

　　同時(shí)，受資金缺乏等因素的影響，河下村產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較為薄弱，核心產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，缺乏有效的宣傳和銷售渠道。經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，鄭忠義決定發(fā)揮自己學(xué)習(xí)過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷、從事過(guò)經(jīng)營(yíng)策劃的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始為河下村量身定制鄉(xiāng)村發(fā)展計(jì)劃，助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。村里年輕人不多，20多歲的村干部王夢(mèng)宇成為鄭忠義謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“最佳搭檔”。他們共同瞄準(zhǔn)了紅薯、小米、核桃的深加工，但河下村的農(nóng)產(chǎn)品缺乏特色，一時(shí)間不知從何做起。

　　駐村期間，鄭忠義的親朋好友經(jīng)常來(lái)探望他，河下村的飯店里一道“高粱黏飯”讓城里人嘖嘖稱奇：綿軟的高粱配上白砂糖，甜甜糯糯，香氣十足。城里的親朋好友不僅沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的吃法，更沒(méi)嘗過(guò)這樣的美味，紛紛要求打包帶走一份“高粱黏飯”，而他們的這一舉動(dòng)意外地啟發(fā)了鄭忠義。

　　通過(guò)向王夢(mèng)宇了解，鄭忠義得知這道“高粱黏飯”是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食，需要用上好的高粱米浸泡一夜、再蒸上4個(gè)小時(shí)，蒸制過(guò)程中須細(xì)膩掌握火候才能做好，所以多是在結(jié)婚、高考、過(guò)年等“人生大事”和重要節(jié)日，村里婦女才會(huì)亮出絕活、端上這道大餐?！案吡火わ垺彪m然好吃，但做起來(lái)耗時(shí)費(fèi)力。能不能把它做成像方便面一樣的簡(jiǎn)易食品？

　　通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，鄭忠義發(fā)現(xiàn)銷售高粱米原料的大有人在，但出售“高粱黏飯”成品的卻幾乎沒(méi)有，市場(chǎng)上仍存在“空白”。鄭忠義與王夢(mèng)宇一拍即合，決定在黏飯上做文章。他們請(qǐng)教村里的大娘蒸出一碗美味黏飯的訣竅，又邀請(qǐng)北京農(nóng)業(yè)科研單位的專家團(tuán)隊(duì)反復(fù)試驗(yàn)水、米、紅棗、紅豆等配料的最佳配比，形成固定“配方”。帶著“配方”，他們走訪天津、河北50多家工廠，最終找到一家技術(shù)過(guò)硬、品質(zhì)可信的工廠委托加工。

　　一次次試驗(yàn)，一次次調(diào)整，第一批黏飯禮盒終于制作完成。“我們把河下村最好的高粱米送到廠家，經(jīng)過(guò)清洗、浸泡、蒸煮、滅菌、包裝等10多個(gè)環(huán)節(jié)，制作成一份只需隔水加熱幾分鐘就能食用的方便黏飯?！编嵵伊x說(shuō)。而學(xué)過(guò)包裝設(shè)計(jì)的王夢(mèng)宇此時(shí)發(fā)揮專長(zhǎng)，利用“黏”與“年”的同音，設(shè)計(jì)了“鴻運(yùn)黏飯，好運(yùn)年年”的包裝禮盒，進(jìn)而開(kāi)始瞄準(zhǔn)“年貨”市場(chǎng)，打算用“直播帶貨”的模式“火”一把……

　　“完成食品經(jīng)營(yíng)備案后，我們陸續(xù)收到一些幫扶企業(yè)的預(yù)購(gòu)訂單，但我們不能光等著幫扶，還是要把產(chǎn)品真正推向市場(chǎng)，看看咱村里的好東西能不能形成收益?！编嵵伊x告訴北青報(bào)記者，從今年年初至今，“高粱黏飯”已售出2000多碗，其中企業(yè)團(tuán)購(gòu)占比70%以上。接下來(lái)，他們將持續(xù)關(guān)注“高粱黏飯”的市場(chǎng)表現(xiàn)，在服務(wù)好消費(fèi)者的前提下，為河下村注入發(fā)展活力。

　　文/記者 崔毅飛

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